Lub luag haujlwm ntawm lub tank fermenter yog los muab qhov chaw tswj hwm rau cov poov xab kom hloov cov suab thaj rau hauv cawv thiab carbon dioxide, uas ua rau kev tsim cov npias.
Lub hauv paus ntsiab lus tom qab kev ua haujlwm ntawm lub tank fermenter yog ua raws li kev ua pa anaerobic ntawm cov poov xab. Cov txheej txheem pib nrog wort uas tau rhuab thiab tov nrog hops los tsim ib tug nplua nuj kua uas yog ces txias thiab xa mus rau hauv lub fermenter tank. Cov poov xab ntxiv rau hauv lub tank, thiab lub tank raug kaw kom tsis txhob muaj oxygen nkag mus.
Cov poov xab pib noj cov suab thaj hauv wort thiab tsim cawv thiab carbon dioxide raws li cov khoom lag luam. Qhov kub, siab, thiab pH ntawm lub tank yog ua tib zoo tswj xyuas kom pom kev loj hlob thiab fermentation ntawm cov poov xab.
Thaum cov txheej txheem fermentation tiav lawm, lub npias tso rau hauv lub tank rau ib lub sij hawm kom cia cov poov xab nyob rau hauv qab ntawm lub tank. Lub npias yog tom qab ntawd hloov mus rau lub tank txias lossis mus rau lub nkoj cia rau qhov kawg ntawm kev laus thiab carbonation ua ntej nws yuav ntim thiab muag.
