Lub sijhawm mis nyuj yoojyim nyuj nyuj, nws pib kev sib tw tiv thaiv lub sijhawm. Cov mis nyuj yog perishable, as-ham {{}} cov kua nplua nuj uas tau ntxim siab rau cov kab mob kev loj hlob. Qhov "chaw txaus ntshai" rau cov kab mob sib npaug yog nyob ntawm 40℃f thiab 140℃f (4℃thiab 60℃thiab 60 degree).
Qhov no yog qhov chaw uas cov mis txias txias tank ua nws qhov kev ua haujlwm tseem ceeb tshaj plaws: kev txias sai.
Cov mis tshiab niaj hnub tso tsheb hlau luam yog tsim los ua kom txias ntawm lub cev kub (nyob ib ncig ntawm 101℃F / 38 Degree F (3.3 degree) hauv lub sijhawm luv luv. Qhov kev sib tw ceev no tsis yog kev tawm tswv yim; Nws yog qhov tsim nyog. Nws halts bacterial kev loj hlob hauv nws cov lem, khaws cov mis nyuj:
Tshiab thiab tsw: tiv thaiv kev loj hlob ntawm "tawm" saj.
Tus nqi noj muaj txiaj ntsig: tiv thaiv cov protein tseem ceeb, cov vitamins, thiab cov enzymes.
Txee lub neej: kom ntseeg cov mis muaj lub neej ntev tshaj plaws rau kev ua.
Cov nyiaj them txhua hli: ncaj qha cuam tshuam cov somatic cell suav (SCC) thiab cov kab mob suav, cov kev ntsuas tseem ceeb rau cov nyiaj uas yuav them rau cov nyiaj sab saum toj.
