Lub tank txias yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom siv hauv ntau qhov kev lag luam, nrog rau cov khoom noj, tshuaj, thiab tshuaj lom neeg kev lag luam. Nws yog tsim los pab txhawb cov txheej txheem txias ntawm cov khoom kub, xws li cov kua thiab cov khoom siv, tom qab lawv tau dhau los ntawm cov cua sov lossis kev ua haujlwm. Lub tank txias tau dhau los ua qhov kev xaiv nrov vim nws cov txiaj ntsig zoo hauv kev txo qhov kub ntawm cov khoom cua sov sai sai thiab ua tau zoo, tsis muaj kev cuam tshuam qhov zoo lossis kev ncaj ncees ntawm cov ntaub ntawv.
Ib qho ntawm cov kev siv tseem ceeb ntawm lub tank txias yog nyob rau hauv kev khaws khoom noj. Cov khoom noj xws li cheese, yogurt, thiab mis nyuj yuav tsum tau khaws cia ntawm qhov kub thiab txias kom nyob nyab xeeb thiab tshiab rau kev noj. Lub tank txias yog siv los txo qhov kub ntawm cov khoom noj los ntawm pasteurization kub mus rau qhov kub thiab txias hauv ib lub sijhawm luv luv, feem ntau yog 15-30 feeb. Cov txheej txheem txias txias no ua kom cov khoom noj khoom haus tswj lawv cov tsw, kev ntxhib los mos, thiab khoom noj muaj txiaj ntsig.
Hauv kev lag luam kws tshuaj, lub tank txias yog siv los txo qhov kub ntawm cov tshuaj thiab tshuaj lom neeg uas yuav tsum tau ceev cov cua txias kom tsis txhob degradation lossis crystallization. Cov tso tsheb hlau luam txias tuaj yeem ua kom txias cov ntaub ntawv no mus rau qhov xav tau kub sai thiab ua tau zoo, ua kom cov txheej txheem tsim khoom ua haujlwm kom ntseeg tau qhov purity thiab zoo ntawm cov khoom tiav.
Tsis tas li ntawd, cov tso tsheb hlau luam txias kuj tseem siv rau hauv kev lag luam chemical, uas lawv pab ua kom txias ntawm cov khoom uas tau dhau los ntawm cov tshuaj tiv thaiv. Cov txheej txheem cua txias yuav pab tiv thaiv kom tsis txhob muaj qhov tshwm sim ntxiv, uas tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij lossis txo qhov zoo ntawm cov khoom hauv nqe lus nug.
Hauv kev xaus, lub tank txias yog qhov tseem ceeb ntawm cov cuab yeej siv hauv ntau qhov kev lag luam rau lawv cov txiaj ntsig hauv kev ua kom cov txheej txheem txias ntawm cov khoom kub. Daim ntawv thov ntawm cov tso tsheb hlau luam txias tau hloov pauv kev lag luam tsim khoom, ua kom zoo, purity thiab kev ncaj ncees ntawm cov ntaub ntawv ua tiav. Nws siv tau ua rau cov tuam txhab txo qis lub sijhawm ua rau cov txheej txheem txias thaum ua kom muaj txiaj ntsig ntau lawm, txuag sijhawm thiab nyiaj txiag.
